Cómo elegir la mejor miel de Mānuka

¿Cómo encontramos la mejor miel de Mānuka? Esta pregunta se hace constantemente, pero no necesariamente hay una respuesta correcta o incorrecta. Como uno de los productos más icónicos de Nueva Zelanda, la miel pura de Mānuka es amada por muchos en Nueva Zelanda y al otro lado del mar. También ha habido especulaciones dentro de la comunidad científica de que la miel de Mānuka de alta concentración puede brindar beneficios únicos.

Este blog explicará el mejor método para encontrar la miel de Mānuka ideal para su situación. Una vez que se dé cuenta de lo que desea utilizar con miel de Mānuka, puede analizar los diferentes sistemas de clasificación y las fortalezas dentro de esos criterios para hacer su mejor juicio. 

¿Qué sistemas de clasificación existen para la miel de Mānuka? 

Hay varios sistemas de clasificación para la miel de Mānuka en el mercado. Si bien muchos de ellos establecen estándares razonables de calidad de la miel, solo unos pocos son buscados en todo el mundo. 

1. MGO 

MGO o metilglioxal es uno de los compuestos más fascinantes que se encuentran en la miel cruda de Mānuka. MGO puede variar mucho dentro de la miel monofloral de Mānuka y puede considerarse muy fuerte en concentraciones más altas y fue descubierto por primera vez por el bioquímico Dr. Peter Molan en 1981. 

Como compuesto bioactivo, este químico único se ha relacionado con propiedades antibacterianas reportadas. Con usos y aplicaciones que van desde su consumo como edulcorante natural hasta la formulación de una mascarilla facial casera, la miel pura de Mānuka podría ser el ingrediente que falta en su día.

2. Bioactivo

BioActive es un sistema de clasificación menos común que mide tanto la actividad de peróxido como la de no peróxido dentro de la miel de Mānuka. A diferencia de medir la actividad única de MGO solo, este método también tiene en cuenta el H2O2 (peróxido de hidrógeno). 

Sin embargo, MGO todavía se considera un estándar de medición más alto ya que el H2O2 se desnaturaliza durante el proceso de medición. Esto hace que sea muy difícil de observar con precisión. 

3. UMF™

El estándar de oro de la miel de Mānuka considera los cuatro factores de potencia, autenticidad, vida útil y frescura. Teniendo en cuenta todos los ingredientes bioactivos únicos dentro de este regalo de la naturaleza, el Unique Mānuka Factor o UMF™ es insuperable. 

Conocido por los conocedores de miel de todo el mundo, UMF™ clasifica su miel entre UMF™ 5+todo el camino hasta UMF™ 31+. A medida que aumenta el número, también lo hacen los cuatro factores anteriores. Abarcando todos los factores necesarios para la miel de Mānuka de calidad en un solo grado, hace que encontrar la miel adecuada para usted sea mucho más conveniente. 

4. Factor K

El factor K es una medida que rara vez se usa en la industria y se ha informado que carece de factores sustanciales. Se ha sugerido que MGO, NPA y leptosperina se excluyan de esta consideración y, en su lugar, reflejen el recuento de polen de la flor. 

¿Es MGO importante al elegir la mejor miel de Mānuka? 

La mayoría de las marcas de renombre mostrarán el nivel UMF™ y MGO en cada frasco de miel de Mānuka. Hay muchos clientes que todavía basan su compra solo en el MGO, ya que este sigue siendo el ingrediente más exclusivo según la literatura científica general. 

Aunque un MGO alto es increíblemente buscado, hay un factor importante a tener en cuenta al comprar miel de Mānuka sin una etiqueta UMF™. MGO tiene un precursor bioquímico llamado dihidroxiacetona (DHA) que normalmente solo está presente en MGO natural dentro de la miel de Mānuka. Coincidentemente, el DHA es una de las sustancias requeridas para estar presente en la miel de Mānuka para obtener la certificación UMF™. 

Sin una certificación UMF™, no puede estar seguro de que el MGO dentro de este tarro de miel específico sea genuino. Solo UMF™ tiene en cuenta la presencia y la concentración de DHA, que es el marcador universal de MGO de origen natural. 

¿Necesito la miel de Mānuka UMF™ más alta? 

Aunque hay frascos de miel de Mānuka excepcionalmente premium en el mercado, la mayoría de las veces, no necesitará el frasco más caro. Dependiendo de por qué esté interesado en este raro oro de Nueva Zelanda, determinará qué tarro de miel Mānuka debe comprar. 

Estos son los niveles mínimos de UMF™/MGO que debe tener en cuenta si está interesado en estos posibles beneficios: 

• Endulzante Natural - UMF™ 5+ o MGO 80+
• Máscaras faciales de bricolaje - UMF™ 15+ o MGO 514+
• Suplementación Prebiótica - UMF™ 22+ o MGO 971+

Los anteriores son solo algunos de los usos para los que se puede usar la miel de Mānuka. Aunque la miel de Mānuka puede estar disponible como un producto ulta-premium, hay varias variaciones que son económicas y están cargadas de MGO. 

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