Muffins de avena y arándanos

Ingredientes:

• 1.5c harina de avena
• 1/2c copos de avena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela
• 2 huevos
• 1 puré de plátano maduro
• 1/2 taza de compota de manzana
• 1 / 3c Miel de Manuka PURITI
• 1/4c de leche de almendras
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de arándanos frescos
• 1 cucharada de harina de avena

Método:

1. Precaliente el horno a 375F y engrase un molde para muffins
2. Combinar ingredientes secos
3. Combinar ingredientes húmedos
4. Doble los ingredientes secos en húmedos (no mezcle demasiado)
5. Cubra los arándanos en 1 cucharada de harina y doble suavemente en la masa
6. Vierta la masa en el molde para muffins preparado y hornee de 18 a 22 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

  *puede sustituir el jarabe de arce por miel 1:1

Receta de Arisha @Wakeupandkale