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Enclavado en los impresionantes paisajes de Nueva Zelanda, se encuentra un tesoro botánico como ningún otro en el mundo: la miel de Mānuka.
Esta extraordinaria sustancia, venerada en todo el mundo por sus propiedades únicas y su rico sabor, está ahora intrínsecamente ligada al entorno del que proviene. La historia de la miel de Mānuka es un testimonio de la conexión entre la flora autóctona, el arduo trabajo de sus abejas y la dedicación de los apicultores de PURITI que cosechan este oro líquido.
Para PURITI, la búsqueda de miel de Mānuka excepcional y de calidad comienza y termina con un profundo respeto por el hábitat prístino de donde proviene esta miel, lo que nos lleva a aventurarnos en algunos de los rincones más remotos e intactos de Nueva Zelanda para ofrecerle un producto que encarna la pureza de nuestros paisajes.
Esta es la historia del entorno responsable de la miel de Mānuka y cómo PURITI cultiva este hábitat para ofrecerle los mejores productos de miel.
La base misma de la auténtica miel de Mānuka reside en el «Leptospermum scoparium», conocido hoy comúnmente como el árbol de Mānuka.
Este arbusto resistente y versátil es una especie autóctona de Nueva Zelanda. Caracterizado por sus hojas pequeñas, a menudo espinosas, y sus delicadas flores blancas o rosadas que florecen solo por un corto periodo de tiempo cada año, el árbol Mānuka prospera en una gran variedad de entornos en todo el país.
Desde los ventosos acantilados costeros y los densos bosques nativos, hasta las escarpadas colinas e incluso algunas regiones más áridas del interior, la adaptabilidad del árbol Mānuka le ha permitido colonizar una parte significativa del paisaje. Su resiliencia es notable, siendo a menudo una de las primeras plantas en regenerarse en zonas perturbadas.
La llegada de las abejas a Nueva Zelanda comenzó en el siglo XIX y marcó un punto de inflexión en la historia de la miel de Mānuka.
Antes de su introducción por los colonos europeos, Nueva Zelanda carecía de una especie autóctona de abeja melífera. La abeja melífera europea, denominada Apis mellifera, fue introducida en 1839 por la misionera metodista Mary Brumby. Se documenta que Brumby trajo dos colmenas al país cuando desembarcó en Hokianga; estas colmenas contenían las primeras abejas capaces de polinizar flores y producir un tipo de miel.
Resultó que estas abejas europeas encontraron un entorno favorable en las diversas islas de Nueva Zelanda y rápidamente establecieron su población, volviéndose parte integral de la polinización de numerosas especies de plantas, incluido el árbol nativo Mānuka.
Pronto, la presencia de apicultores se hizo más común, ya que la vegetación autóctona de Nueva Zelanda demostró ser un entorno propicio para las abejas. En particular, en la Bahía de las Islas, se observó que la población maorí vendía miel y, de hecho, se convirtieron en los primeros apicultores comerciales de Nueva Zelanda. La apicultura floreció a principios del siglo pasado: en 1929, había aproximadamente 100 000 colmenas en Nueva Zelanda.
Mientras estas abejas laboriosas buscaban alimento en su paisaje, inevitablemente se toparon con las flores del árbol Mānuka, rico en néctar durante su floración. Este néctar, con su perfil distintivo, fue recolectado diligentemente por las abejas y dio como resultado una miel con propiedades únicas.
Esta miel pronto se convertiría en el producto mundialmente reconocido que hoy conocemos como miel de Mānuka.
La distribución de los árboles Mānuka en Nueva Zelanda es amplia, pero no necesariamente consistente.
Se pueden encontrar poblaciones aisladas de árboles de manuka en ambas islas, tanto en la Isla Norte como en la Isla Sur, aunque las concentraciones más importantes y comercialmente viables suelen darse en regiones específicas. En la Isla Norte, zonas como East Cape , Northland y la meseta volcánica central son famosas por su extensa colección de árboles de manuka.
Estas regiones suelen caracterizarse por un terreno accidentado y una accesibilidad limitada, lo que contribuye a la naturaleza prístina de su entorno. De manera similar, en la Isla Sur , ciertas zonas costeras y partes de Nelson y la región de Marlborough albergan importantes poblaciones de árboles de manuka.
El terreno específico de cada ubicación, influenciado por factores como la composición del suelo, las precipitaciones y la altitud, puede influir sutilmente en las características del néctar del árbol Mānuka y, como resultado, en la miel que se produce.
Por ejemplo, en las regiones volcánicas, el suelo suele ser rico en metales, los cuales son absorbidos por el árbol de manuka y alteran sutilmente la composición bioquímica del néctar. De manera similar, las zonas con suelos de arenisca o arcilla pueden producir un néctar con un perfil diferente , lo que influye en la dulzura de la miel de manuka producida.
Los patrones de lluvia de una ubicación específica también desempeñarán un papel crucial. Las regiones con mayor pluviosidad podrían producir un néctar de Mānuka ligeramente más diluido , lo que podría afectar la viscosidad de la miel, en lugar de un clima más seco que podría dar como resultado un néctar más concentrado, lo que a su vez daría lugar a una miel de Mānuka de mayor riqueza e intensidad.
El enfoque de PURITI para el abastecimiento de miel de Mānuka considera cuidadosamente estos sutiles matices del terreno. Entendemos que el carácter único de nuestra miel de Nueva Zelanda es un reflejo directo de los entornos prístinos donde prospera el árbol de Mānuka.
La búsqueda de la miel de Mānuka de la más alta calidad requiere que el equipo de PURITI se aventure en estos entornos remotos y, a menudo, desafiantes.
Sabemos que la pureza y las propiedades de la miel de Mānuka están directamente relacionadas con la naturaleza intacta de su origen. Para acceder a las densas zonas del árbol de Mānuka, los métodos convencionales, como el coche, se vuelven rápidamente superfluos.
En cambio, nuestros apicultores altamente capacitados suelen usar helicópteros para acceder a las colmenas ubicadas en estos terrenos remotos. Esto se ha convertido rápidamente en una parte esencial del proceso de cosecha.
Estos viajes aéreos permiten al equipo llegar a sitios de apiarios que de otro modo se considerarían imposibles de acceder, lo que garantiza que nuestras colmenas estén lejos de cosas que potencialmente podrían contaminar la miel, incluida la interferencia humana.
Pero la cuidadosa ubicación de nuestras colmenas no se limita a la accesibilidad. También es una decisión consciente para minimizar nuestra huella ambiental y permitir que las abejas se alimenten en un entorno dominado por el árbol Mānuka.
Operar en estas áreas aisladas significa que reducimos el riesgo de que las abejas recolecten néctar de otras fuentes de flores, lo que garantiza un alto recuento de polen de Mānuka y las características de la miel monofloral de Mānuka.
Además, nuestras prácticas de cosecha están diseñadas para ser lo más naturales y sostenibles posible. Priorizamos el bienestar de nuestras colonias de abejas y la salud a largo plazo de los bosques de Mānuka, garantizando que nuestras operaciones contribuyan a la preservación de estos valiosos ecosistemas.
Si desea obtener más información sobre nuestras prácticas sostenibles, puede hacerlo aquí.
La calidad excepcional y las propiedades únicas de la miel de Mānuka PURITI están fuertemente vinculadas a los entornos en los que se produce.
Desde el árbol nativo Mānuka, una maravilla botánica de Nueva Zelanda, hasta el trabajo laborioso de la abeja melífera y las prácticas de cosecha de clase mundial de nuestros apicultores, nuestra historia de miel extraordinaria es una de armonía entre nuestro equipo y la naturaleza.
Nos comprometemos firmemente a abastecernos de lugares remotos e intactos, lo que a menudo implica ir más allá en nuestros métodos, como usar transporte no convencional para acceder a nuestras colmenas. No es la forma más conveniente ni eficiente de hacerlo, pero el resultado es una miel sin igual en el mercado neozelandés.
La miel de Mānuka PURITI es más que un simple endulzante: es el sabor del corazón silvestre y nativo de Nueva Zelanda. Para obtener más información sobre la gama de PURITI Premium, 100% auténtico Miel de Mānuka, explora nuestra web y compre aquí.
