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  • ¿Cómo se compara la miel de manuka monofloral con la miel multifloral?

    26 de Octubre de 2023 Lectura de 5 min

    How Does Monofloral Manuka Honey Compare To Multifloral Honey?

    Si eres nuevo en el mundo de la miel de Mānuka, es posible que te sientas abrumado por las diversas terminologías utilizadas. Entre estos términos, la miel de Mānuka "monofloral" a menudo causa confusión. Quizás se pregunte sobre su importancia, si es el mejor tipo de miel y cómo confiar en las marcas que afirman producir miel "monofloral".

    No se preocupe, este blog está aquí para servir como su guía completa para comprender la miel monofloral de Mānuka y su contraparte, la multifloral. Al final de este artículo, tendrá una comprensión clara de lo que debe buscar cuando busque miel pura de Mānuka certificada por UMF™. Incluso podría tener la tentación de explorar las deliciosas ofertas de la colección de miel Mānuka de PURITI, que presenta frascos deliciosos y crudos de esta exquisita miel.

    ¡Comencemos nuestro curso intensivo sobre la miel pura de Manuka! 

    Términos básicos de la miel

    ¿Qué significa el término 'miel convencional'? 

    Miel convencional es el término utilizado para describir un producto de miel que proviene de prácticas tradicionales de apicultura que se han perfeccionado durante generaciones. Si bien no se preocupa particularmente por la especie de la flor, la miel se cosecha con los métodos antiguos que conocemos desde hace generaciones. 

    Con este método básico, los apicultores manejan las colonias de abejas dentro de colmenas típicas. Estas abejas cuentan con las condiciones ideales, que incluyen un refugio adecuado, una nutrición equilibrada y protección contra enfermedades y plagas. Las abejas reciben el ambiente ideal para prosperar y producir tanta miel multifloral o silvestre como sea posible. 

    Las abejas recolectarán una amplia gama de variedades de néctar y polen, que luego convertirán en miel a través de un proceso único que se ha llevado a cabo durante eones. 

    ¿La miel de manuka multifloral se considera "convencional"? 

    Si este es su primer rodeo, es posible que no esté familiarizado con los términos miel de Manuka 'monofloral' y 'multifloral'. Multifloral significa miel de Manuka con concentraciones predominantes de néctar de Manuka pero también concentraciones de variedades de miel silvestres o diversas.

    La miel de Mānuka multifloral es un tipo de miel que proviene de varias especies de néctar, y los apicultores tienen un control limitado sobre qué flores visitan las abejas para recolectar el néctar. En general, la miel multifloral de Mānuka es conocida por su sabor más suave y su menor concentración del compuesto bioactivo único, MGO (metilglioxal). A pesar de esto, todavía ofrece un sabor distintivo mientras captura la esencia de algunas de las mejores mieles de Nueva Zelanda.

    Sin embargo, ¿lo llamaríamos miel convencional? No exactamente. El Ministerio de Industrias Primarias (MPI) ha establecido una definición científica muy estricta de la miel de Manuka que se utiliza de manera consistente en toda la industria para mantener un estándar superior para todas las marcas. Aunque las reglas multiflorales son menos estrictas que las monoflorales, todavía hay un requisito mucho mayor que el de la miel "convencional". 

    Miel de Manuka Monofloral

    ¿Qué hace que la miel de manuka monofloral sea la mejor? 

    Cerca de la parte superior de la lista de las mieles más codiciadas a nivel mundial se encuentra la miel monofloral de Mānuka. Pero, ¿qué lo hace tan buscado? Bueno, la miel monofloral de Mānuka es un tipo distinto de miel que proviene exclusivamente de una sola especie vegetal, Mānuka. Se destaca por su potente perfil de sabor y una notable concentración de varios ingredientes bioactivos, como dihidroxiacetona (DHA), hidroximetilfurfural (HMF) y leptosperina. ¿Qué son estos exactamente?

    Junto con MGO, cada uno de los bioquímicos mencionados anteriormente juega un papel fundamental en la determinación de la pureza de la miel de Mānuka de PURITI. cuando se combinan, estos cuatro factores ayudan a indicar la autenticidad, la potencia, la vida útil y la frescura de la miel más preciada de Nueva Zelanda. 

    Aunque pueda parecer una medida sencilla, se realizan pruebas exhaustivas para verificar la pureza de la miel monofloral de Mānuka. El gobierno de Nueva Zelanda ha establecido criterios estrictos que las marcas de miel de Nueva Zelanda deben cumplir si desean etiquetar su producto como miel de Mānuka "monofloral".

    La esencia de la miel monofloral gira en gran medida en torno a su potencia. Si bien monofloral indica miel derivada de una sola fuente de néctar, no implica que toda la miel monofloral de Mānuka posea el mismo nivel de potencia. Estas variedades de miel contienen compuestos bioactivos únicos que también están presentes en pequeñas cantidades en la miel multifloral, pero sus concentraciones pueden variar con las diferentes cosechas.

    ¿Cómo ha ganado tanta popularidad la miel de manuka monofloral? 

    En primer lugar, la miel de Manuka monofloral trae una variedad de usos diferentes a la mesa, lo que la convierte en una de las sustancias naturales más increíbles de la Tierra. ¿Qué no puedes hacer con él? La lista será bastante corta... Hemos escuchado de nuestros clientes que disfrutan untando nuestra miel en tostadas, mezclándola con té, aplicándola sobre la piel, glaseando un jamón, calmando el dolor de garganta, relajando la piel propensa al acné. podría continuar, pero como puede ver, no hay escasez de versatilidad con PURITI. 

    La mayoría de las veces, se nos dice que el sabor es el ganador de esta galardonada miel de Mānuka monofloral. Usada en lugar de azúcar de caña refinada, nuestra miel se puede usar como un impulso de energía natural siempre que necesite una patada diaria. Ha habido especulaciones dentro de la comunidad científica y sugerencias entre nuestros clientes de que un UMF™ más alto podría tener efectos mayores. Los estudios de los últimos diez años han mostrado cierta correlación entre el aumento de la potencia y el aumento de los efectos positivos. 

    Este Estudio de 2008 que determina la presencia y los niveles de MGO en miel pura de Mānuka Desde entonces, se ha convertido en una importante pieza de investigación en la búsqueda de comprender las propiedades antibacterianas de la miel de Mānuka. Al aplicar miel de Mānuka de alta calidad a las bacterias, estos investigadores descubrieron que el MGO podría haber sido la causa directa de la inhibición del crecimiento bacteriano. 

    Este artículo de 2014 se centra en uno de los otrospropiedades sugeridas de la miel de Mānuka - antiinflamatoria. En un estudio muy completo, la revisión general muestra posibles explicaciones para la actividad antiinflamatoria. 

    ¿Qué hace que PURITI sea mejor que cualquier otra miel de Manuka? 

    Creer en lo mejor de la miel de Manuka significa probarlo. Es por eso que PURITI se ha comprometido a ir siempre más allá de nuestros estándares de calidad. Una de las características clave que diferencian a PURITI de otros en el mercado es nuestra concentración mínima de MGO para nuestra certificación UMF™. ¿Qué queremos decir con esto exactamente? 

    MiremosUMF™ 15+, que es uno de nuestros frascos más populares de miel pura de Manuka disponible. La concentración mínima de MGO de PURITI para la certificación UMF™ 15+ es de más de 550 mg/kg, superior a la de otras marcas del mercado, cuya concentración mínima de MGO para la certificación UMF™ solo pide 514 mg/kg. 

    PURITI se destaca por su alta concentración de MGO, pero lo que realmente lo distingue es su compromiso inquebrantable de adherirse a los estrictos estándares establecidos por el Ministerio de Industrias Primarias (MPI). Estos rigurosos protocolos aseguran que cada frasco de miel PURITI no solo sea auténtico sino también rastreable. La marca no deja lugar a compromisos cuando se trata de calidad.

    Cada lote de miel se somete a pruebas meticulosas, verificando factores esenciales como los niveles de MGO, el conteo de polen y otros marcadores. Estas pruebas garantizan que la miel cumple consistentemente con los estándares extremadamente altos de la marca. Como resultado, PURITI se ha ganado una reputación impecable como uno de los nombres más confiables y respetados en la industria de la miel de Mānuka.

    PURITI puede proporcionarle miel de Mānuka 100 % pura de Nueva Zelanda

    En PURITI producimos sensacionales, cremosos e intactosMiel de Mānuka con certificación UMF™ que supera todos los requisitos para garantizar la pureza y la potencia. CadaManuka El producto de miel que vendemos excede las concentraciones mínimas de leptosperina y MGO establecidas por UMF™HA. Como resultado, los consumidores pueden comprar en PURITI con confianza, sabiendo que solo estamos vendiendo miel de Mānuka 100 % genuina de Nueva Zelanda.

    La exclusiva marca comercial UMF™ es una certificación de marca de calidad reconocida internacionalmente. Después de rigurosas pruebas y auditorías independientes realizadas por laboratorios independientes acreditados (IANZ-), esta certificación garantiza que está comprando miel de Mānuka de Nueva Zelanda de la más alta calidad.

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    REFERENCIAS:


    Mavric, E., Wittmann, S., Barth, G. y Henle, T. (2008). Identificación y cuantificación de metilglioxal como componente antibacteriano dominante de las mieles de Mānuka (Leptospermum scoparium) de Nueva Zelanda. Nutrición molecular e investigación alimentaria, 52(4), 483-489.

    Hadagali, MD y Chua, LS (2014). Las propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes de la miel. Investigación y tecnología alimentaria europea, 239, 1003-1014.

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