TOFU DULCE Y PICANTE CON MIEL Y AJO

Ingredientes 

Para el tofu:

• 2 bloques (14 onzas) de tofu extra firme, cortado en cubos y prensado para escurrir de 5 a 10 minutos
• 1 cucharada colmada de maicena
• 1/ 2 cucharadita de sal
• 1/ 2 taza de pimientos, en rodajas 
• 1 cebolla, picada
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para freír

Para la salsa:

• 6 dientes de ajo picados finamente
• 1/ 2 cucharada de maicena
• 1 1/ 2 cucharadas Miel Puriti Manuka
• 2 cucharadas de azúcar de coco
• 2 cucharaditas de chile en polvo, 
• 2 cucharadas de tamari
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo

Preparación 

1. En un tazón mediano, bata el ajo, la maicena, el mapael jarabe, el azúcar de coco, el chile en polvo, el tamari y el aceite de sésamo hasta que se mezclen. Dejar de lado.
2. En un tazón grande, mezcle el tofu, la maicena y la sal hasta que estén cubiertos uniformemente. 
3. En una sartén, caliente el aceite de sésamo hasta que se formen ondas y fría el tofu hasta que esté crujiente y dorado, girando según sea necesario, retírelo cuando esté dorado y crujiente, de 8 a 10 minutos. 
4. En la misma sartén, saltee los pimientos y las cebollas hasta que se ablanden, 5 minutos. 
5. Agregue el tofu y la salsa a la sartén y cocine hasta que la salsa esté ligeramente espesa y aromática, de 2 a 3 minutos.
6. Servir con un bol de arroz.
7. ¡Que la disfrutes!