Explicación del sistema de clasificación de miel UMF Manuka

Las clasificaciones de miel UMF Manuka y MGO pueden ser increíblemente confusas cuando se comparan marcas y se busca la miel Manuka de la mejor calidad. Cada empresa parece utilizar diferentes métodos para identificar la potencia de su miel. Muchos con malas intenciones de confundir y mistificar. 

Aquí en PURITI, nuestro objetivo es ser completamente transparentes sobre nuestras calificaciones y ofrecer el mejor producto posible. De esa manera sabrás exactamente lo que obtienes en cada tarro de miel. 

En este artículo, nuestro objetivo es explicar los métodos individuales y lo que significan. Desmitificando el mercado de la miel. 

El sistema de clasificación de metilglioxal (MGO)

Desarrollado por el profesor Thomas Henle en 2008, este sistema de clasificación mide el metilglioxal, un compuesto químico presente de forma natural en la miel de Manuka. El sistema de clasificación MGO mide la cantidad de MGO presente en el lote de miel. Este compuesto químico único es el que confiere a la miel de Manuka sus propiedades antibacterianas de aplicación tópica.

Cuanto mayor sea la calificación de MGO, más potente será la miel. 

Este es un método común en el mundo de la miel de Manuka. Sin embargo, no tiene en cuenta los demás componentes/compuestos necesarios en la miel de Manuka de alta calidad para autenticar su procedencia e identificar su potencia.

El metilglioxal también puede añadirse sintéticamente a la miel antes de analizarla, lo que puede alterar los resultados. Además, las cifras elevadas pueden resultar engañosas y confusas, y no necesariamente corresponden a miel de Manuka auténtica.

El Sistema de Calificación Único del Factor Manuka (UMF)

El sistema de clasificación UMF se basa en la definición científica de la miel de Manuka del Ministerio de Industrias Primarias y es un sistema de clasificación desarrollado por la Asociación de Miel UMF de Nueva Zelanda.

La definición científica del MPI analiza cuatro marcadores químicos críticos del néctar y un marcador de ADN del polen. La clasificación UMF registra marcadores clave: leptosperina, metilglioxal y DHA, así como HMF. Todos ellos deben estar presentes en niveles específicos para asignar una clasificación UMF precisa. Cuanto mayores sean los niveles de todos los componentes, mayor será la clasificación UMF.

La leptosperina es un componente exclusivo de la miel pura de Manuka en Nueva Zelanda y no se puede fabricar. Esto asegura que está comprando miel de Manuka genuina. 

Para asegurarse de que lo que está comprando no se ha mezclado con otros tipos de miel, verifique que sea una variedad monofloral, que la etiqueta muestre correctamente que es miel de Manuka genuina y que la marca UMF se muestre claramente.

La Marca UMF también asegura que la miel es:

• Producido, empacado y etiquetado en Nueva Zelanda. La miel de Manuka es exclusivamente originaria de Nueva Zelanda. La miel producida/envasada en el extranjero podría mezclarse con otras variedades de miel.
• Probado para identificar la fuente y la pureza. 
• Auditado de forma independiente para garantizar que obtenga la potencia adecuada de la miel de Manuka de Nueva Zelanda para la clasificación UMF. 
• Prueba de autenticidad: la marca y certificación de calidad oficial de UMF solo se emite una vez que se han cumplido todos los requisitos.
• La marca de calidad UMF solo está disponible para los titulares de licencias que hayan cumplido con los estrictos requisitos de la UMFHA 

Un valor UMF más alto indica una miel más potente, que puede ser de color más oscuro y con un sabor a manuka más intenso . Las mieles con un valor UMF superior a 10+ se consideran de alta calidad. La miel PURITI abarca desde un valor UMF de 5+ hasta un valor UMF de 31+.

Es el estándar de oro para asegurar el origen, la pureza, la potencia, la calidad y la fuerza.  

La diferencia PURITI 

Aquí en PURITI, vamos un paso más allá. Nuestra miel muestra claramente las clasificaciones UMF y MGO en el frente de nuestros exclusivos frascos de miel a prueba de falsificaciones. Toda nuestra miel está certificada por UMF y probada de forma independiente.

Probado a niveles más estrictos que los requeridos legalmente, tenemos nuestro propio sistema de clasificación por encima y más allá de los requisitos legales, estableciendo los estándares para otras marcas de miel de Manuka. 

Por ejemplo, nuestra miel de Manuka PURITI, con una clasificación UMF de 12+, debe tener una puntuación MGO de 400+. Esto supera el requisito legal de 356+.

Estos son solo algunos de los pasos que tomamos para crear algunas de las mejores mieles de Manuka en Nueva Zelanda. ¡Una de las mejores marcas de miel de Manuka en Nueva Zelanda, incluso probamos nuestra miel exportada y vendida en Nueva Zelanda! 

Compra nuestra miel de Manuka online o en tiendas PURITI seleccionadas para satisfacer todas tus necesidades de bienestar.